Menu avec plateau de fruits de mer
Farandole d'amuses-bouches
Plateau du pécheur (½ homard, 3 huîtres celine n°2, 6 huïtres celine n°3, 3 langoustines, 3 crevettes royales, 6 bulots, bigorneaux, crevettes roses, crevettes grises)
(plateau de fruits de mer pour une personne)
Croustillant 3 chocolats et moka
ou Nougat glacé, coulis de fruits rouges
80€ / personne (hors boissons)
Menu traditionnel
Entrée
Foie gras de canard mi-cuit, confiture de figues et toasts
ou 6 huîtres chaudes n2 de cancale, sauce hollandaise
Plat
Saint-Jacques poêlées, sauce beurre blanc parfumée à la truffe, écrasé de pommes de terre et potimarron , choux romanesco
ou filet de bœuf, sauce poivre, gratin de pommes de terre , mousseline d’asperges et parmesan
Dessert
Croustillant 3 chocolat et moka
ou nougat glacé, coulis de fruits rouges
80€ / personne (hors boissons)